Lorsqu’une cuisine professionnelle doit être rénovée, agrandie ou mise aux normes, une question revient rapidement : comment continuer à produire pendant les travaux ?
Pour un restaurant d’entreprise, une école, un établissement médico-social ou un professionnel de la restauration, l’arrêt de la production peut fortement perturber l’activité. Heureusement, une cuisine modulaire permet de maintenir la production tout en laissant le chantier avancer.
Une cuisine modulaire pour maintenir votre activité
Une cuisine modulaire offre un espace de production temporaire, professionnel et équipé. Elle permet ainsi de conserver les principales fonctions nécessaires à la préparation des repas : cuisson, préparation, stockage, conservation au froid, plonge et laverie.
De plus, cette solution s’adapte à différents projets. Elle peut notamment répondre aux besoins d’un établissement qui prévoit :
- la rénovation complète ou partielle de sa cuisine ;
- des travaux de mise aux normes ;
- l’agrandissement ou la restructuration de ses locaux ;
- une fermeture temporaire de sa cuisine ;
- un besoin supplémentaire de capacité de production.
Ainsi, les équipes peuvent poursuivre leur activité pendant le chantier. La cuisine temporaire prend alors le relais pendant que les travaux se poursuivent dans les locaux habituels.
Cette organisation permet également de limiter les interruptions de service. Elle aide les établissements à maintenir leur production et à préserver leurs habitudes de fonctionnement.
Une solution adaptée aux contraintes de chaque projet
Chaque établissement possède ses propres contraintes. Le nombre de repas à produire, la durée des travaux, l’espace disponible ou encore les équipements nécessaires peuvent varier considérablement.
C’est pourquoi MOOV&COOK analyse chaque projet afin de proposer une cuisine modulaire adaptée aux besoins de l’établissement.
Tout d’abord, les équipes identifient les besoins et les contraintes du site. Ensuite, elles définissent l’organisation et les équipements nécessaires. Enfin, elles installent les modules afin de permettre aux équipes de reprendre leur activité dans les meilleures conditions.
De cette manière, la solution accompagne l’établissement pendant toute la durée des travaux, sans perdre de vue ses contraintes opérationnelles.
MOOV&COOK est une filiale du groupe Enygea.
