Location de cuisines éphémères

Location de cuisines éphémères
pour vos événements et activités saisonnières

/ Découvrez un exemple de cuisine MOOV&COOK pour un restaurant implanté en zone littorale /

Cuisine éphémère pour un restaurant de bord de mer :

Module cuisson coupe-feu

– 1 Four mixte à 6 niveaux
– 1 grill fonte rainuré à gaz
– 2 feux vifs gaz sur placard
– 1 table en inox
– 1 Chrome à gaz sur placard
– 1 desserte réfrigérée 3 portes pour le stockage froid, servant aussi comme de plan de travail
– 1 plonge 2 bacs avec égouttoir
> L’ensemble est placé sous une hotte d’extraction et de renouvellement d’air équipée d’un système d’extinction automatique et de clapets coupe-feu extérieurs.

> La puissance de chauffe > à 20 KW et la proximité sa proximité avec le restaurant ont imposé l’usage d’un module coupe-feu 1 heure.
Module laverie

– 1 Table et des étagère inox
– 1 table d’entrée avec bac, panier filtre et douchette
– 1 lave-vaisselle à avancement automatique
– 1 table de sortie
– 1 plonge 2 bacs
– 1 table de tri et de débarrassage avec collerette vide ordures
– 3 armoires positives
– 1 armoire négative
Divers

– 1 sas de liaison qui permet la jonction des modules entre eux et sert également d’espace de stockage supplémentaire.

Découvrez un exemple d’implantation signée MOOV&COOK pour un centre de loisirs
Cuisine de remise en température jusqu’à 300 repas :

Module cuisson

– 1 stockage froid, situé dans une desserte réfrigérée 2 portes faisant également office de plan de travail
– 1 plonge avec un bac égouttoir
– 2 fours de remise en température 10 niveaux GN1/1
– 1 table en inox avec étagère basse

> Cet aménagement personnalisé assure une puissance de chauffe inférieure à 20 KW, ce qui permet de le classer en « office » dans un E.R.P (Établissement Recevant du Public).
Module laverie

– 1 table d’entrée machine avec bac de prélavage et douchette
– 1 machine à avancement automatique
– 1 table de sortie
– 1 plonge
– 1 table avec collerette
Divers

– 1 sas de liaison, pour permettre la circulation entre les modules, et pouvant servir de lieu de stockage grâce à la mise en place d’étagères.